Mediterranean Fig
ΠΡΠΎΠΌΠ°ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ "Mediterranean Fig", Π΄ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ "Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ".
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ: Candlescience, Π‘Π¨Π.
π Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΡΠ°Π²ΡΠ½ΠΈΡΡΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ Ρ Π½ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΌΠΈΠ½Π°.
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅:
β
Π‘Π²Π΅ΡΠΈ
β
ΠΡΠ»ΠΎ
β
ΠΠΎΡΡΠΎΠ½Ρ
β ΠΡΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΈΡΡΠ·ΠΎΡΡ
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΏΠΎ % Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΠΌΠ°ΡΠ»Π°:
β΄ Π‘Π²Π΅ΡΠΈ: 3-10%
β³ ΠΡΠ»ΠΎ: 2-3%
β³ΠΡΠ΅ΠΌ, Π»ΠΎΡΡΠΎΠ½Ρ: 1-2% (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ 0,5-1%)
βͺοΈΠ‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°: 0.01% - 2%
βͺοΈΠ’ΠΎΡΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π½ΠΈΡ 207 F
βͺοΈΠΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΡΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ²
Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΡΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡΠ° Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ Π²Π΅ΡΠ½Ρ ΠΈ Π»Π΅ΡΠΎ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠΡΠΎΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ² ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΠΈΠΌΠΈΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΆΠ°ΡΠΌΠΈΠ½Π°. ΠΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π½ΠΎΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠΊΡΡΠ°, Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° ΠΈ ΠΌΡ Π° ΡΡΠ°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π°ΠΊΠΊΠΎΡΠ΄Ρ. ΠΡΠΎΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ.
ΠΠΎΡΡ:
ΠΠ΅ΡΡ
Π½ΠΈΠ΅: Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΡ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ, ΠΎΠ·ΠΎΠ½;
Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠ΅: ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ, ΠΆΠ°ΡΠΌΠΈΠ½;
ΠΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ΅: ΠΌΡΡΠΊΡΡ, Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΠΎ, ΠΌΠΎΡ
.
ΠΠ±ΡΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°ΠΌ:
ΠΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² Π²ΠΎΡΠΊ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 85°C ΠΈ ΠΎΡ
Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 55-58°Π‘.