Lemon Pound Cake
ΠΡΠΎΠΌΠ°ΠΎΠ»ΡΡ "Lemon Pound Cake", Π΄ΠΎΡΠ»ΡΠ²Π½ΠΎ "ΠΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡΡΠ³".
ΠΠΈΡΠΎΠ±Π½ΠΈΠΊ: Candlescience, Π‘Π¨Π.
π Π‘ΠΏΡΠ°Π²ΠΆΠ½Ρ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Π° Π½Π°ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΡΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ Π²ΠΈΠΏΡΡΠΊΠΈ Π· Π½ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π²Π΅ΡΡΠΊΡΠ², ΡΡΠΊΡΡ ΡΠ° Π²Π°Π½ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΉΡΠΎΠΌ.
ΠΠΈΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ°Π½Π½Ρ:
β
Π‘Π²ΡΡΠΊΠΈ
β
ΠΠΈΠ»ΠΎ
β
ΠΠΎΡΡΠΉΠΎΠ½ΠΈ
β ΠΡΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΈΡΡΠ·ΠΎΡΠΈ
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΡΡ Π²ΠΈΡΠΎΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ % Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ Π΄Π°Π½ΠΎΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΠΎΠ»ΡΡ:
β΄ Π‘Π²ΡΡΠΊΠΈ: 3-10%
β³ ΠΠΈΠ»ΠΎ: 2-3%
β³ ΠΡΠ΅ΠΌ, Π»ΠΎΡΡΠΉΠΎΠ½ΠΈ: 1-2% (Π·Π°Π·Π²ΠΈΡΠ°ΠΉ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠ½ΡΠΎ 0,5-1%)
βͺοΈΠΠΌΡΡΡ Π²Π°Π½ΡΠ»ΡΠ½Ρ: 0.01% - 2%
βͺοΈΠ’ΠΎΡΠΊΠ° Π·Π°ΠΉΠΌΠ°Π½Π½Ρ 196°F (91°C)
βͺοΈΠΠ΅ ΠΌΡΡΡΠΈΡΡ ΡΡΠ°Π»Π°ΡΡΠ²
Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΡΠ²ΡΠΆΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ½Π΄-ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ° Π²ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ ΡΠΏΠΎΠ³Π°Π΄ΠΈ ΠΏΡΠΎ Π»ΡΡΠ½Ρ ΠΏΡΠΊΠ½ΡΠΊΠΈ ΡΠ° ΠΊΡΡ Π½Ρ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ²Π½Π΅Π½Ρ Π»ΡΠ±ΠΎΠ²'Ρ. Π―ΡΠΊΡΠ°Π²Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Π° ΡΠΊΡΡΠΊΠ° ΡΠ° ΡΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΠΈΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π°Π΄Π°ΡΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΄ΡΡΠ½ΠΊΡ. ΠΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ²Π΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΡΠΊΠΎΡ Ρ Π²Π°Π½ΡΠ»Ρ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅Π°Π»ΡΡΡΠΈΡΠ½ΠΈΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΊΡΠ»ΡΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅ΠΊΡΡ.
Π‘Π²ΡΡΠΊΠΈ ΡΠ° Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ ΡΠΎΠ·ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈ Π· ΡΠΈΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ²Π½ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΡΡΠ΅Π½Π½Ρ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΊΡΡΡΡ ΡΠ° Π²Π΅ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ½Π΄-ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°. Π‘ΡΠ²ΠΎΡΡΠΉΡΠ΅ ΡΡΠ΄ΠΎΠ²Ρ Π·Π°ΡΠΎΠ±ΠΈ Π΄Π»Ρ Π²Π°Π½Π½ΠΈ ΡΠ° Π΄ΠΎΠ³Π»ΡΠ΄Ρ Π·Π° ΡΡΠ»ΠΎΠΌ Π· ΡΠΈΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΈΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΊΡΡΡΡ Π²Π°Π½ΡΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅ΠΊΡΡ ΡΠ° ΡΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΠΈΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π°Π΄Π°Π΄ΡΡΡ Π²Π°ΡΠΎΠΌΡ ΠΌΠΈΠ»Ρ, ΡΠΊΡΠ°Π±Π°ΠΌ ΡΠ° Π±Π°ΡΠ΅ΡΠ°ΠΌ Π΄Π»Ρ Π²Π°Π½Π½ΠΈ Π½Π΅ΠΉΠΌΠΎΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠΊΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½Π½Ρ.
Π¦Π΅ΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΌΡΡΡΠΈΡΡ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½Ρ Π΅ΡΡΡΠ½Ρ ΠΎΠ»ΡΡ, Π·ΠΎΠΊΡΠ΅ΠΌΠ° Π°ΠΏΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ, ΡΠΈΡΡΠΎΠ½Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ ΡΠ° Π΅Π²ΠΊΠ°Π»ΡΠΏΡΠΎΠ²Ρ.
ΠΠΎΡΠΈ:
ΠΠ΅ΡΡ
Π½Ρ: ΠΠΈΠΌΠΎΠ½, ΡΠΊΡΡΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;
Π‘Π΅ΡΠ΅Π΄Π½Ρ: ΠΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ²Π΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ;
ΠΠ°Π·ΠΎΠ²Ρ: ΠΠ΅ΠΊΡ, Π²Π°Π½ΡΠ»Ρ, ΡΡΠΊΠΎΡ.
ΠΠ°Π³Π°Π»ΡΠ½Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΡΡ ΡΠΎΠ΄ΠΎ ΡΠ²ΡΡΠΎΠΊ:
ΠΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΠΈ Π² Π²ΡΡΠΊ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 85°C Ρ ΠΎΡ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΆΡΠ²Π°ΡΠΈ Π΄Π»Ρ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΈ 55-58°Π‘.